こちらは、最近とても人気のある一品です。

ラム肉って苦手な方が多いと

思っていましたが、

イレーネに来るお客さんを見てると、

案外そんなことないんだなーと思います。

いわゆるラムの“臭み”が私はとても好きなのですが、

調理法によっては、これが抑えられて、誰にでも食べやすいお肉になります。

写真のお料理は千切りにしたポテトを、鳥の巣のように揚げ、

ラム肉と松の実の煮込みを乗せます。

そうすると、ポテトフライのカリッとした部分と

煮込みの汁を吸ったふわっとした部分ができて、

おいしい～♪一品となるのです。

ラム好きにも、ラムが苦手な方にも、召し上がって頂きたい一品です☆