ラム肉の松の実ソース煮込み

 

こちらは、最近とても人気のある一品です。

 

ラム肉って苦手な方が多いと

思っていましたが、

イレーネに来るお客さんを見てると、

案外そんなことないんだなーと思います。

 

 

 

いわゆるラムの“臭み”が私はとても好きなのですが、

調理法によっては、これが抑えられて、誰にでも食べやすいお肉になります。

 

写真のお料理は千切りにしたポテトを、鳥の巣のように揚げ、

ラム肉と松の実の煮込みを乗せます。

そうすると、ポテトフライのカリッとした部分と

煮込みの汁を吸ったふわっとした部分ができて、

おいしい~♪一品となるのです。

 

ラム好きにも、ラムが苦手な方にも、召し上がって頂きたい一品です☆