自家製塩タラ

 

アップが遅くなって申し訳ございませんが、

12月に数井シェフが新たな挑戦をしました。

 

それはこの写真の干しだらです★

 

約8キロのタラを塩漬けにし、その後に

10日程干しました。

 

水で戻して、凝縮した旨味を味わえる

調理法です。

 

このタラで様々な料理を作りましたが、

お陰様どれも大好評でした♪

 

 

 

いろんな新しい料理に挑戦する数井シェフ、

今年もお楽しみください☆