チーズ工場

スペインで友人のチーズ工場の見学に行ってきました!

 

Capriliceという名のヤギのチーズ専門社。

 

私の出身地のアリカンテはヤギが多く、

ちょっと一般道を外れると、ヤギ飼いのおじいさんをよく見かけます。

 

私の友人のおじいさんがヤギ飼いで、

友人のお父さんがヤギのミルクでチーズを作り始め、

私の友人が大きい工場を建てて、全世界に輸出するほどの会社になりました。

 

 工場は数年前に出来ただけに、とても近代的でしたが、

手作りの工程もあり、みなさんせっせと作業されていました。

(工場内にはカメラを持ち込めませんでした・・・)

 

 

 

 

 

こんな感じに着替えて

工場内を見学しました。

 

 

 

 

そこで見た、フレッシュチーズの作り方を瞬時に盗み覚えした

数井シェフは帰って早々、自家製フレッシュチーズ作りに励み、

ハーブで風味付けたりして、オリジナルの味を追求!

 

今ではミックスサラダと混ぜて

お出ししています。

 

ヤギのミルクは入手困難なので、牛乳ですが、

さっぱりしていて美味しいですよ★

 

帰りに、大量にチーズを頂いたので、その日の夜のつまみは

美味しいチーズと生ハムとワイン♪

贅沢~~~!!!

 

 

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コメント: 1
  • #1

    Harold Lettinga (水曜日, 01 2月 2017 19:28)


    Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you penning this write-up and also the rest of the website is really good.